Pinhão bom para consumo precisa ter casca brilhante e cor amarronzada

É entre os meses de abril e agosto, durante as estações mais frias do ano, que aumentam o comércio e o consumo de pinhão. Muita gente espera ansiosamente para colocar o alimento no cardápio, mas alguns cuidados são muito importantes na hora de escolher as melhores sementes. A Isabela, que é confeiteira, sabe que a cor é importante: "Escolher não sei bem, acho que é pela corzinha. Pelo que eu sempre escutei, fica bem marromzinho aqui, e tá mais firminho". Newton, que é aposentado, já sabe que a semente fica com cores mais brilhantes: "O pinhão que está mais maduro, que está firme já, é que tem coloração dupla: amarelo de um lado e marrom do outro". Assim como seo Newton é preciso prestar atenção na cor, no peso e na textura. A semente não pode estar mole, e a casca manchada é o primeiro sinal de que o alimento deve ser deixado de lado. O pinhão imaturo pode causar problemas de saúde. O engenheiro agrônomo Flávio Zanette explica o motivo: "Uma pinha verde poderá causar problemas não só digestivos, porque o amido não está maduro ainda, mas também desenvolvimento de fungos. O pinhão bom, maduro, é amarelo marrom. Espreme o pinhão e ele é firme." Envie fotos, vídeos, denúncias e reclamações para a equipe do Portal CATVE.com pelo WhatsApp (45) 9 9982-0352 ou entre em contato (45) 3301.2642.

Redação Catve