A pecuária deu o tom das palestras e atividades práticas desta sexta-feira (28) no City Farm 2025.
O especialista Roberto Barcellos ministrou uma palestra sobre desossa. Produtores e acadêmicos puderam acompanhar ao vivo o corte requintado da carne bovina.
"Mostrar para os produtores uma carne de qualidade superior, aonde nós temos uma diferenciação na produção, aonde é um animal melhor acabado, aonde envolve genética, manejo, nutrição", explicou o professor Edvaldo Geraldo Jr.
Também foram apresentadas novidades, como um software de avaliação de carcaça animal. A tecnologia, de origem norte-americana, avalia não apenas a qualidade, mas também a rentabilidade da carne.
Exposições, ranqueamento de animais, provas: é o City Farm conectando o campo à cidade, no campus do Centro FAG. A feira segue aberta das 8h às 17h.
Durante o dia, também houve visita de estudantes da rede pública, do Colégio Estadual Mário Quintana, do bairro Esmeralda.
Confira mais detalhes no vídeo:
Reportagem de Leandro Souza | EPC - ESPORTE, POLÍTICA E CIDADANIA
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