A preparação do bolo mais famoso da cidade começou nesta quarta-feira (9) pela manhã. Como tradição ele será servido na segunda-feira, dia 14 de Novembro, aniversário de Cascavel.
No momento dois funcionários se dedicam a confecção das massas.
Aqui a produção segue a todo vapor. Depois de bater as massas elas são pesadas. Cada uma deve ter 2,6 Kg e na sequencia vão para o forno onde ficam por aproximadamente 40 min.
A montagem acontece no dia, até lá as massas devem ser armazenadas em um caminhão câmara fria. Na segunda cedinho a base do bolo é colocada uma do lado da outra, umedecidas, depois o recheio é colocado e a cobertura de chantilly vai ser usada para finalizar.
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