Dia Nacional do Chimarrão: Paraná é responsável pela maior parte da produção de erva-mate

Este é período de colheita da erva mate, iniciou em março e segue até novembro. Em uma ervateira o plantio é feito em Laranjeiras do Sul. Em média São 500 toneladas por mês, cerca de 30%, são de produção própria e o restante de parcerias com produtores.

A qualidade que é cultivada na sombra oferece erva mate de sabor mais suave. O estado produz ainda a erva mate pleno sol, ficando com 45% da produção dessa qualidade. O Rio Grande do Sul também com 45%, Santa Catarina 8% e o Mato Grosso do Sul 2%.

Quem consome muitas vezes segue uma tradição e as cuias para cevar um bom mate estão cada vez mais criativas, são feitas de porongo, de madeira e até de porcelana.

Além da erva mate ser usada no chimarrão está presente na produção de cosméticos e de alimentos como brigadeiro.

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JC